Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για πίτσα που θα τη λατρέψουν όλοι!
Υλικά:
- 1 ζύμη πίτσας
- 200 γρ. κολοκύθια
- 200 γρ. μελιτζάνες
- 200 γρ. ντομάτες
- 100 γρ. κεφαλοτύρι
- 100 γρ. τζατζίκι ΒΙΟΣΑΛ
- 20 ml ελαιόλαδο
- 1/2 κρεμμύδι
- Αλάτι, πιπέρι
- 50 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια σε ροδέλες, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και στη συνέχεια φρεσκοτριμμένη ντομάτα, κάνοντας έτσι μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας.
Στρώνουμε στην πίτσα τη σάλτσα ντομάτα και στη συνέχεια τα τηγανητά λαχανικά διαδοχικά με φέτες ντομάτας. Πασπαλίζουμε με κεφαλοτύρι και ψήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο.
Τη βγάζουμε από το φούρνο και την περιχύνουμε με το τζατζίκι ΒΙΟΣΑΛ.
Πίτσα με τηγανητά λαχανικά και Τζατζίκι ΒΙΟΣΑΛ
